印度现在是全球第七大咖啡出产国，2023-24财政年度的出口额达到了12.9亿美元，这一数字几乎是2020-21年的7.1942亿美元的两倍。仅在2025年1月上半月，印度就出口了9300多吨咖啡，意大利、比利时和俄罗斯成为最大的买家。全球对印度咖啡的需求继续增加，这得益于其丰厚而共同的风味，这种风味使得印度咖啡在世界商场上越来越受欢迎。

　　印度约四分之三的咖啡产值由阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆组成，这些咖啡豆首要以未烘焙的方式出口。但是，跟着花了钱的人烘焙咖啡和速溶咖啡等增值产品需求的继续不断的添加，印度的出口结构也在逐步多元化。国内方面，咖啡馆文明的鼓起、可支配收入的添加以及人们日益偏好咖啡而非茶，一起推动了印度咖啡消费的增加。从2012年的84,000吨到2023年的91,000吨，消费量的上升反映了城市和农村区域饮料偏好的广泛改变。

　　印度的咖啡首要栽培于生态丰厚的西部和东部加特区域，这些区域以生物多样性出名。卡纳塔克邦在2022-23年度出产了248,020吨咖啡，紧随其后的是喀拉拉邦和泰米尔纳德邦。这些阴凉的栽培园不只支撑着咖啡职业，也对保护生物多样性热门区域的生态平衡起到了至关重要的效果。

　　为了满意一向增加的国内外需求，印度咖啡委员会经过归纳咖啡开展项目（ICDP）推出了多项行动。这些办法包含进步产值、将栽培区域扩展到非传统地带以及推行可继续的咖啡栽培实践，旨在提高出产力并增强印度咖啡在全球商场的竞争力。例如，在阿拉库谷，咖啡委员会与归纳部落开展局（ITDA）的协作下，近15万户部落家庭的咖啡产值添加了20%。此外，Girijan协作公司（GCC）供给的借款进一步赋能社区开展，契合Aatmanirbhar Bharat的愿景。

　　印度的咖啡前史能够追溯到17世纪，其时传奇圣人Baba Budan将七颗摩卡种子带到了卡纳塔克邦的山丘上进行栽培，这一行为为印度欣欣向荣的咖啡业奠定了根底。现在，印度其杰出的质量和共同的风味而遭到全世界的认可和庆祝，标志着一种继续昌盛的文明遗产。

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